Resep dan foto oleh Indri Bahar, dimuat di milist Imsis Rabu 29 Desember 2009

Bahan:
Isi
1 lb daging cincang
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica
2 bawang daun, potong halus
11/2 sdm oyster sauce
2 sdm kecap manis, atau sesuai selera
Garam, sesuai selera
sedikit olive oil untuk menumis

Cara:
Tumis bawang putih, masukkan daging cincang, oyster sauce, merica, garam, dan kecap, tumis hingga matang, masukkan irisan daun bawang.

Kulit
Bahan:
2 cup ketan putih, rendam 1 malam, tiriskan
2 atau 3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm sauce tiram/oyster sauce
Sedikit olive oil untuk menumis
Daun bambu untuk pembungkus*
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan oyster sauce dan masukkan ketan tumis sebentar.

Cara Membungkus;
Rebus daun bambu supaya lunak, tiriskan.
Bentuk daun bambu seperti pincuk atau contong, masukkan 1 sdm tumisan ketan, ratakan dan masukkan isian daging, tambahkan satu sendok ketan diatasnya ratakan, dan tutup dengan sisa daun bambu hingga tertutup semua, ikat dengan rafia atau benang yang khusus digunakan untuk memasak.
Rebus BeefCang selama 30 menit, kalau menggunakan panci tekan atau 1 jam kalau menggunakan panci biasa, tiriskan.
Hidangkan dengan sambal botol atau sambal kacang.

*Daun bambu bisa ditemukan di Asian Market

Note: Isi bisa diganti dengan daging ayam yang dipotong kecil dan jamur kuping dipotong kecil2.