Resep Terbaru
| Menu Ramadhan 2010 - HARI 18 |
 |
 |
 |
| Written by Susi Hasibuan | |
| Monday, 30 August 2010 09:26 | |
|
Menu berbuka puasa : Tahu goreng medan ikan tepung asam manis ( resep ada di buku imsis, aku modifikasi sedikit) Kolak Timus Teh manis Irisan apel pengganti tamer ( kurma) karena kehabisan :-)  Kolak Timus Saya dapat resep ini dari teman yg baru saya kenal di pengajian mi kemaren waktu berbuka puasa di rumah mei di MI, namanya mba yuni yg tinggal di AA. Thanks mba yuni, saya juga nanya resep ini kilat sambil makan, karena saya juga baru nyobain ko enak yah :). Bahan : 1. 1 bungkus singkong yg sdh di parut/grated cassava 2. 1/2 cup tepung ketan 3. kelapa parut u/ isinya. 4. 1 kaleng santan ( 400 ml) 5 . pandan. 6. Gula kira2 1 cup tp ini tergantung selera dan garam. cara membuat ; 1.Buang air singkong dg memerasnya tujuannya supaya singkong tdk pahit. Setleh itu campur dengan tepung ketan, u/ tepung dikira2saja kalau sdh bisa dibulat2 kan berarti sdh ok tapi jangan juga kebnayakan tepung. setelah itu bulat2 kan singkong yg sdh dicmpur tepung ketan isi ditengah2nya kelapa parut, terus lakiukan sampai habis. 2. masak santan dengan mencampur1 cup gula dan sejumput garam serta pandan, aduk2 jangan sampai pecah. setleh itu masukkan bulatan singkong tadi ke santan aduk2 pelan2 saja mengaduk nya. kira 10 menit atau kolak timus mateng diangkat.  Ikan Tepung Asam Manis Bahan ; 1 bungkus ikan fillet tilapia 1/2 cup tepung gandum ( whole wheat) adanya tepung ini dirumah ;) kalau mau pake tepung teriigu juga boleh. 1 sdt kunyit bubuk air jeruk u/ dilumuri ke ikan tilapia. 3 sdm corn starch cara membuat saus asam manisnya: 1/2 onion yg sdh diris memanjang. 2 tomat yg kecil diris juga 3 bawang putih haluskan or diiris tipis2. 1sdm olive oil 2 sdm makan tomato paste gula dan garam secukupnya. Cara Buat : Tumis semua bumbu dg olive oil kecuali tomato pastenya belakangan ya. Setelah agak harum masukkan tomato paste nya. buat di mangkok kecil mix tepung corn starch dg air kira2 1 sdm corn starch ini u/ mengental kan bumbunya. Setelah itu masukkan mix corn starch tadi dg bumbu diatas aduk2 sehingga bumbu mengental kalau kekentalan tambahkan air sedikit. aduk hingga matang. Cara membuat adonan tepung ikan; 1. masukkan ke dalam mangkok tepung gandum, tapioca starch, kunyiit bubuk, 1/2 sdt bubuk garlic, 1 sdt bubuk onion, garam dan air kira2 1/2 cup aduk2.. 2.Setelah itu masukkan ikan tilapia ke dalam adonan tepung tsb baluri ikan dg adonan tepung dan goreng. 3. Goreng sampai ikan habis. Setleh itu tata ikan yyg digoreng dg tepung di piring setelah itu taburi diatas nya dg bumbu saus manis tadi.  Tahu Goreng Medan: Bahan: 2 tahu putih yg mentah. 2 cup toge yg sudah di rendam air panas 1/2 timun yg sdh dipotong2 kecil2. selada diiris kecil2. 2 tomat yg dipotong2 kecil. 1 batang seledri or 1 batang daun bawang ( kalau mau pake dua2 nya juga boleh tambah harum:)). 1/2 bungkus kacang tanah yg sdh digoreng. bawang goreng u/ taburan. 3 bawang putih yg sdh di haluskan 1/2 sdt sambel ulek kecap gula dan garam 11/2 sdm cuka. Cara membuat : 1.goreng tahu, setelah itu potong2 kecil , sisihkan. 2. Bagi kacang yg sdh di goreng tadi menjadi 2 bagian. Satu bagian dihaluskan, sedang satu bgian lagi biarkan bulat2. 3. Tata di dalam pring besar :selada yg sdh diris-iris , tahu yg sdh dipotong,setelah itu toge, timun dan tomat serta daung bawang, seldri dan kacang tanah yg sdh goreng yg masih bulat2 4. tabur diatas nya bawang goreng. 5 menit akan makan baru di tabur saus kecapnya Cara membuat saus kecapnya : 1.Campur kacang yg sdh dihaluskan dg bawangputih yg sdh halus, kecap,sambel ulek, gula dan garam serta cuka. di cicipi aja dulu rasanya segar, asam2 manis. |
